lunes, 6 de diciembre de 2010

Un tinto benefactor

Un grupo mixto de investigadores del CSIC y del Hospital Universitario La Princesa han comprobado el efecto bactericida de los compuestos fenólicos de la uva y del vino, al estudiar in vitro cultivos del agente causante de úlceras y gastritis.Los investigadores examinaron 28 cepas de Helicobacter pylori obtenidas de pacientes con sintomatología digestiva. Las cepas fueron cultivadas y sometidas a distintos compuestos fenólicos, todos presentes en la uva y el vino: resveratrol, metil galato, epicatequina, quercitina, ácido vinílico, kaempferol, ácido gálico, ácido cumárico y ácido ferúlico. Los dos primeros compuestos demostraron actividad in vitro frente a todas las cepas aisladas de la bacteria y, excepto los tres últimos, todos mostraron eficacia contra alguna de las cepas. Escuchemos la noticia.

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